输出图片成可直接调入的灰度图，设置输出图片空白边距，以及调整图片大小，纵横比。

一、先显示图片，imshow。如果是plot，或者newplot，直接看“三”。
imshow(strain_image,\'border\',\'tight\',\'initialmagnification\',\'fit\');
%\'border\',\'tight\'的组合功能意思是去掉图像周边空白
%\'InitialMagnification\',\'fit\'组合的意思是图像填充整个figure窗口

二、设置窗口大小。只设置窗口大小就行，数组含义：[left bottom width height]。我是设成正方形。

set (gcf,\'Position\',[0,0,512,512])
顺便提一下，默认plot的position是   [232   246   560   420]

三、使图片填充整个figure，也就是成规定的形状。
axis normal;

一般的用plot函数画的图像只需要set(gca,\'position\',[0 0 1 1])就可以达到目的,但是imshow的函数里使用了axis image,保持了图像的比例,所以必须用axis normal改回来.才会伸缩图像填充这个figure区域.否则只能手动调整图像的大小,比例合适时空白也会消失。
如果要控制插值方式，就要用imresize命令。
 
四、保存，只能用菜单里的“save as...”或者saveas命令
saveas(gca,\'meanshape.bmp\',\'bmp\');

总结，就是下面四条命令：
imshow(strain_image,\'border\',\'tight\',\'initialmagnification\',\'fit\');
set (gcf,\'Position\',[0,0,500,500]);
axis normal;
saveas(gca,\'meanshape.bmp\',\'bmp\');

From: http://blog.csdn.net/gxuan/article/details/8768026